根据獭兔生长规律，一般5月龄时体重可达2.75公斤左右，此时屠宰，肉质鲜嫩，毛皮品质优良，可保证少出或不出次兔皮。取皮季节对兔皮品质有一定影响，根据家兔换毛规律，獭兔的换毛时间一般在每年的3-4月和9-11月，为确保兔皮质量，应尽量设法安排在深冬至初春期间宰杀取皮。夏季取皮因被毛稀落，势必影响兔皮品质。适时适龄取皮，以适龄更为重要。一般于5月龄、第二次年龄性换毛前取皮最为适宜。